عام

البرغل والرجيم _ أهم الفوائد وألذ الوصفات | NutriChef Juman

[ad_1]
البرغل والرجيم _ أهم الفوائد وألذ الوصفات | ! ✓

 هل البرغل من النشويات ؟

قد يتسائل العديد من الأشخاص حول إذا ما كان البرغل من النشويات وكيف يمكن تناوله ضمن النظام الغذائي الصحي لذلك سنوضح أهم الحقائق الغذائية حول البرغل:

إنّ المعلومات الغذائية التالية لكل كوب واحد (182 جرام) من البرغل المطبوخ بدون ملح أو دهون مضافة.

  • السعرات الحرارية :  151
  • الدهون :  0.4 جرام
  • صوديوم :  9 ملغ
  • كربوهيدرات :  33.8 جرام
  • الألياف :  8.2 جرام
  • السكريات :  0.2 جرام
  • البروتين :  5.6 جرام

الكربوهيدرات

كوب واحد من البرغل المطبوخ يوفر 33.8 جرام من الكربوهيدرات، ويعد مؤشر نسبة السكر في الدم من البرغل المطبوخ هو 46، وتعتبر منخفضة على الرغم من أن البرغل ليس غذاءًا منخفض بالكربوهيدرات، إلا أنه غني بالألياف، مما يجعله ممتلئًا وغنيًا بالعناصر الغذائية.

الدهون

يحتوي على كمية قليلة جدًا (أي أقل من 1 جرام) من الدهون في البرغل عندما يتم تحضيره بدون أي زيوت أو زبدة إضافية. 

البروتين

توفر حصة واحدة من البرغل 5.6 جرامًا صحيًا من البروتين، ويعد البروتين هو اللبنة الأساسية لبناء الشعر والجلد والأظافر.

الفيتامينات و المعادن

البرغل غني بفيتامينات ب، الذي تساعد في تحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة، ويعد البرغل أيضًا مصدرًا جيدًا  للمنغنيز والفوسفور  والسيلينيوم. 

كما أنّه يوفر الحديد الأساسي، إذ يعد نقص الحديد هو نقص غذائي شائع، ويمكن أنّ يؤثر فقر الدم الناتج على الشعور بالتعب والبرد. 

ويعد البرغل هو مصدر نباتي  جيد للحديد  إذ يحتوي على (1.75 مجم لكل كوب أو حوالي 10٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به)، وهذا المعدن ضروري في تكوين خلايا الدم الحمراء وكذلك تخليق بعض الهرمونات والبروتينات والناقلات العصبية.

أيهما أفضل البرغل أم الأرز للرجيم ؟

نشرت مجلة Cooking Light مقارنة بين البرغل والأرز البني، وأظهرت أنّ كوب البرغل يحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل من الأرز إذ يحتوي كوب من الأرز على 216 سعر حراري. 

أي  من الناحية الغذائية، يبقى البرغل أفضل عند مقارنته بالأرز البني الغني بالألياف إذ يحتوي البرغل على أكثر من ضعف الألياف وأربعة أضعاف كمية الفولات، كما يمكن استخدام البرغل في الوصفات التي تتطلب الأرز، وقد وجد أنه مغذي أكثر من الأرز.

البرغل والرجيم _ أهم الفوائد وألذ الوصفات | ! ✓

[ad_2]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *